• ワインパミスとは 

    ワインパミスとは

    主にワインを製作する工程の中で

    ブドウを絞った後に残る

    ブドウ果皮・種などのことです。 

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    ワイン醸造過程で生まれるワインパミスは
    年間10,000ｔ近く廃棄されているといわれています
    一部では家畜の餌などに利用されていますが
    多くは畑に埋めたりと廃棄処分になっています
    ですが、ワインパミスには
    多くの可能性が秘められています 

  • ワインパミスができるまで

     

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    赤ワインの場合

    赤ワインの場合は、ぶどうから茎などを取り除いた（破砕・除梗）後に、実を果皮や種ごと発酵させます。
    その後、圧搾（圧力をかけて絞る事）により、果皮・種と液体に分けられるのが一般的な製造工程です。
    この時に残る、果皮・種がパミスになります。

  •  ワインパミスに含まれる成分

    ポリフェノール

    ワインにはポリフェノールが多く含まれていることが知られていますが、ワインパミスにも多くのポリフェノールが含まれています。
    健康に関する効果で知られているポリフェノールですが、ワインパミスには主にレスベラトロール・タンニン・アントシアニンといったポリフェノールが多く含まれていることが知られています。
    それぞれの成分は以下のような方におすすめです。

  • プロアントシアニジン

    • 健康維持を心がけている方
    • 美容トラブルが気になる方

    レスベラトロール

    • 若々しくありたい
    • ハリのある生活を送りたい

    タンニン

    • 肌の状態を整えたい

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    オレアノール酸

    オレアノール酸はブドウの皮に含まれますが、ワインにその成分は移行しないため、ワインパミスならではの成分です。
    オレアノール酸はワインパミスの他にはオリーブやシソなどに含まれるといわれています。

  • オレアノール酸は以下のような方におすすめ

    • 口内の健康を維持したい
    • 毎日の食事に気を使う
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